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為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書：

      一、認真學習上級有關食堂安全的文件精神，牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

      二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

      三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣，每類250克，48個小時，留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,存入專用留樣冰箱內(nèi)，并做好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查。

      四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

      五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

      六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

      七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

      八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

      九、食堂承包人為食堂工作的第一責任人，安全工作實行責任追究制，出現(xiàn)安全事故，追究食堂承包人的責任，視具體情況進行嚴肅處理，（文章來源：范文詞典.fanwenz）重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

      十、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效。

        學校（蓋章）：                     食堂承包人：

                                    二００八年八月三十日

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